
Light, Medium, Dark - Röstgrade beim Kaffee erklärt
Der Röstgrad. Viel verwendet. Oft missverstanden. Was ist denn überhaupt der "Röstgrad"? Wir haben uns lange gegen die Verwendung einer Röst-Skala...
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weiterlesen ...Er ist da. Schon lange. Der Klimawandel kann verleugnet oder verharmlost werden. Er ist trotzdem da. Bei mir. Bei dir. Bei deinem Nachbarn. Und a...
weiterlesen ...Die French Press ist eine der beliebtesten, einfachsten und auch günstigsten Methoden, um eine gute Tasse Kaffee herzustellen. Zudem überzeugt die ...
weiterlesen ...Kaffee ist aus chemischer Sicht eines der komplexesten Getränke, die wir konsumieren. Ca. 700 Inhaltsstoffe verbinden sich durch den Röstprozess zu...
weiterlesen ...Extraktion ist zum universellen Schlagwort in der Specialty Coffee Szene geworden. Es scheint fast so, als wenn die perfekte Extraktion das einzige...
weiterlesen ...Kaffee ist in seiner Banalität kaum zu übertreffen. An jeder Straßenecke, im Backshop, Kiosk und S-Bahn Stationen kaufen wir mittlerweile Kaffee. D...
weiterlesen ...Grundsätzlich gilt: alle Kaffees werden in ihrer rohen Form, d.h. als Rohkaffee entkoffeiniert. Eine Entkoffeinierung nach dem Rösten ist nicht mög...
weiterlesen ...Eines unserer wichtigsten Ziele ist der bewusstere Umgang mit und dem Konsum von Kaffee, damit aus einem gedankenlos heruntergeschlürften Wachmache...
weiterlesen ...Wie sollte Kaffee sein? Stark. Ist das so? Warum sind so viele Kaffeetrinker dazu übergegangen, Kaffee allein anhand der "Stärke" beurteilen? Bei c...
weiterlesen ...Kein anderer Kaffee spaltet die Kaffee Community so sehr wie Kopi Luwak - der Katzenkaffee. Auf Amazon gibt es den Kaffee bereits ab 300 EUR pro kg...
weiterlesen ...Vergangene Woche erreichte mich wieder eine Schlagzeile: "Kaffee: Experten sehen enormes Potential 2019". Dahinter steckt die Annahme, dass die wel...
weiterlesen ...Entkoffeinierter Kaffee genießt im Allgemeinen einen schlechten Ruf. Zu Unrecht, finden wir: auch koffeinfreier Kaffee kann hervorragend schmecken ...
weiterlesen ...Espresso Blend
Es gibt anerkannte Parameter zur Orientierung bei der Kaffeezubereitung.
Aber in erster Linie sollte dir der Kaffee Freude bereiten.
Lars - von carabica - fine coffee culture