ESPRESSO

TYPISCH ITALIENISCH, ODER LIEBER THIRD WAVE? EGAL, HAUPTSACHE LECKER.

Ganz ehrlich: wir sind kein riesen Fan von superhellen, fruchtigen Espressi. Klar, ein fruchtiger Espresso kann interessant sein. Fruchtige Aromen von Steinobst oder Beeren mit ausgeprägtem aber nicht aufdringlichem Säure-Spiel. Ja, das passt. Aber Zitronensaft muss es deshalb nicht sein.

Viele unserer Espresso-Empfehlungen sind aber auch klassisch, italienisch eben. Dabei rösten wir bewusst nicht zu dunkel. Bitterkeit soll nicht mit schlechtem Geschmack verwechselt werden, aber Röstaromen, die eine Balance zu weiteren Aromen bilden, sind durchaus gewollt.