Geschmäcker sind bekanntlich sehr unterschiedlich. Die meisten Kaffeetrinker haben ihre ganz individuellen Vorlieben und Rituale rund um das Thema Kaffeezubereitung. Dennoch gibt es natürlich Empfehlungen unsererseits. 

Ob ein Kaffee besonders für eine Getränkeart z.B. Cappuccino oder für eine spezielle Zubereitungsart, z.B. Siebträger, French Press oder Chemex geeignet ist, kannst du auf der jeweiligen Produktseite lesen. 

Beim Vollautomaten solltest du, gerade wenn du gern Espresso trinkst, auf eher dunkel geröstete Kaffeebohnen achten oder Espresso-Blends bevorzugen.

Bei jedem Kaffee kannst du nachlesen, ob 100% Arabica Bohnen oder eine Mischung verwendet wurde. Generell finden wir Filterkaffees aus 100% Arabica Bohnen lecker. Espresso genießen wir häufig als Blend (Mischung aus Arabica und Robusta), weil der Robusta dem Espresso oft etwas mehr Körper und Stärke verleiht. 

Auch einen 100% Robusta haben wir im Angebot. 

Die Komposition jeder Kaffeesorte kannst du auf der Produktdetailseite nachlesen. 

In unserem Kaffeeblog findest du auch weitere Informationen zum Vergleich zwischen Arabica und Robusta (Canephora).

Wir verwenden natürliche / chemiefreie Entkoffeinierungsverfahren. Günstiger, industriell verarbeiteter Kaffee wird häufig mit Dichlormethan entkoffeiniert, was vielfach kritisiert wurde.

Bei uns kommt die natürliche CO2 Methode zum Einsatz, die in der Natur vorkommenden Kohlenstoff verwendet. Wenn verfügbar nutzen wir auch Kaffees, die durch die Schweizer Wassermethode entkoffeiniert wurden. Mehr Informationen zur Entkoffeinierung von Kaffee findest du in unserem Kaffeeblog.

Nein, niemals. Bei unseren Beschreibungen verwenden wir teilweise das Wort "Geschmacksnoten" oder auch "Charakter". Alle Geschmacksnoten oder -nuancen, die wir auflisten sind 100% natürlicher Bestandteil der Kaffeebohne. Zwar ist der Grundcharakter in der Kaffeebohne bereits genetisch festgelegt (z.B. eher fruchtig oder schokoladig), aber durch die Röstung entstehen bis zu 1000 neue Aromen.

Mehr zum Thema Aromen findest du in unserem Kaffeewissen Bereich.

Das hören wir oft. Ob ein Kaffee gut vertragen wird, hängt nicht nur von der Röstung sondern auch vom Konsumenten und der Zubereitung ab. Wird ein Kaffee schnell geröstet, enthält dieser mehr Gerbsäure. Wir rösten daher länger und können dadurch die Gerbsäure effektiv abbauen.

Hier scheiden sich die Geister. Wie lieben eher fruchtige Kaffees, z.B. Kenia oder auch Äthiopien, als Cold Brew. Einige unserer Kunden bevorzugen nussige und schokoladige Aromen, da diese beim Cold Brew besonders gut zur Geltung kommen. 

Abraten würden wir von Blends mit Robusta, weil im Cold Brew der Robusta-Anteil einen eher bitteren Geschmack abgibt. 

Eine Anleitung für die Zubereitung vom Cold Brew zu Hause findest du im Bereich Kaffeewissen.

Du kannst alle Kaffeebohnen so verwenden, wie es dir gefällt. Die Einteilung in "Espresso" und "Filterkaffee" ist lediglich eine Empfehlung unsererseits. Wir haben aber auch Kunden, die unser Espresso House Blend als Filterkaffee zubereiten und diesen Geschmack lieben! Uns ist wichtig, dass du Freude am Aroma hast und deine tägliche Tasse Kaffee wirklich genießt - egal wie genau du sie zubereitest.

Alle unsere Kaffees werden im Langzeitverfahren schonend geröstet, um die unangenehme Gerbsäure effektiv abzubauen.

Daneben sind Kaffees aus Indien, Asien und auch einige Südamerikanischen Kaffees im Allemeinen säureärmer. Für die Zubereitung im Siebträger empfehlen wir trocken aufbereitete Kaffees oder Blends. Letztlich entscheidet aber dein Geschmacksempfinden.

Das Röstdatum wird auf jeden Beutel aufgedruckt. Damit weißt du immer, wie frisch dein Kaffee ist. Es ist uns wichtig, dass der Kaffee möglichst frisch bei dir eintrifft. Allerdings kann ein Kaffee auch zu frisch sein. Jeder Kaffee muss nach der Röstung zunächst ein paar Tage “ausgasen” und reifen.

Unsere Kaffees werden in der Tat “langzeitgeröstet”. Die meisten Röstungen dauern bei uns zwischen 11 und 16 Minuten und Enden bei Temperaturen zwischen 199 und 212 Grad Celsius. Individual-Röstungen, z.B. speziell für Firmenkunden und deren Vollautomaten können von diesen Parametern abweichen.

Hier kannst du nachlesen, welche Zahlungsmöglichkeiten wir anbieten: https://carabica.de/policies/shipping-policy

Ja, du bekommst für jede Bestellung auch eine Rechnung. Sobald die Bestellung verschickt wird, bekommst du auch eine Versandbestätigung inkl. Trackingnummer.

Ja, klar. Gerne liefern wir dir deinen Kaffee auch an eine Packstation.

Alle wichtigen Informationen zu unseren Lieferbedingungen findest du hier: https://carabica.de/policies/shipping-policy

Einige unserer Kaffees sind bio-zertifiziert. Andere nicht. Für Kaffeebauern ist es nicht einfach, ihren Kaffee zertifizieren zu lassen. Die Zertifizierung kostet Geld und garantiert keinen höheren Verkaufspreis. 

Daneben arbeiten viele unserer Kaffeebauern ökologisch und nachhaltig. Ihre Kaffees wachsen oft im Mischwald und “Abfälle”, die bei der Aufbereitung anfallen werden häufig als Dünger verwendet. Problematisch wird eine bio-Zertifizierung für den Kaffeebauern wenn Schädlinge oder Kaffeerost die Ernte angreifen. Dann kann der gezielte Einsatz von Pestiziden die Ernte retten und auch die Existenz des Kaffeebauern sichern. 

Fazit: wir sind für bio, verstehen aber, dass letztlich das Überleben des Kaffeebauern sichergestellt werden muss.

Nein, unser Kaffee wird stets als "fair gehandelt" beschrieben. Das bedeutet, wir konzentrieren uns auf hohe Qualität und exzellentes Aroma. Die Kaffeebauern, die unsere Kaffees anbauen, ernten und aufbereiten, erhalten einen Lohn basierend auf der produzierten hohen Qualität.

Fairtrade hat bei vielen Konsumenten ein Umdenken bewirkt und den Wunsch nach fairem Handel hervorgebracht. Fairtrade ist aber nach unserem Verständnis kein Qualitätsanspruch. Unsere Kaufpreise liegen in der Regel sehr viel höher als der Fairtrade Preis. Deshalb und aufgrund der hohen administrativen Kosten haben wir uns gegen eine Zertifizierung entschieden.

Beim Spezialitäten-Kaffee konzentrieren wir uns auf drei Kernaspekte: Qualität, Nachhaltigkeit und Transparenz. Kaffeebauern, die hochwertige Qualität anbauen erhalten einen deutlich höheren Preis für ihre Ernte als der Fairtrade Preis ihnen zusagt. 

Mehr zum Thema Fairer Handel und Direct Trade, findest du in unserem Kaffeeblog.