Kaffee-Talk - Kaffeebegriffe, die jeder Barista kennen sollte

Koffein

Die meisten Kaffeetrinker machen sich wenig Gedanken zu ihrem Koffein-Konsum. Decaf ist oft verpönt! Doch was ist eigentlich Koffein? Die Entdeckung von Koffein wird oft dem deutschen Chemiker Frie...

Decaf (= entkoffeinierter Kaffee)

  Als "decaf" bezeichnet man Kaffeebohnen, deren Koffein fast vollständig entfernt worden ist (= decaffeinated oder decaffeination). Der Entkoffeinierungsprozess wird stets mit Rohkaffeebohnen gema...