Kaffee-Talk - Kaffeebegriffe, die jeder Barista kennen sollte

Maillard Reaktion

Jeder kennt sie. Doch Viele wissen nicht, dass sei diesen Namen trägt.  Die Maillard-Reaktion ist ein chemischer Prozess, der bei der Erhitzung von Lebensmitteln, einschließlich Kaffeebohnen, auftr...