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Kaffee-Talk - Kaffeebegriffe, die jeder Barista kennen sollte

Maillard Reaktion - carabica - fine coffee culture

Maillard Reaktion

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Kaffeerösten

Maillard Reaktion

Jeder kennt sie. Doch Viele wissen nicht, dass sei diesen Namen trägt.  Die Maillard-Reaktion ist ein chemischer Prozess, der bei der Erhitzung von Lebensmitteln, einschließlich Kaffeebohnen, auftr...

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