Koffein

Die meisten Kaffeetrinker machen sich wenig Gedanken zu ihrem Koffein-Konsum. Decaf ist oft verpönt! Doch was ist eigentlich Koffein?

Die Entdeckung von Koffein wird oft dem deutschen Chemiker Friedrich Ferdinand Runge zugeschrieben, der 1819 die kristalline Form von Koffein aus Kaffeeextrakt isolierte. Ein Jahr später entdeckte der französische Chemiker Pierre-Joseph Pelletier die gleiche Substanz aus Teeblättern.

Koffein ist eine psychoaktive Substanz, die in vielen Pflanzen wie Kaffeebohnen, Teeblättern, Kolanüssen und Kakao vorkommt. Es ist ein Alkaloid und wirkt als Stimulans auf das zentrale Nervensystem.

Koffein wird schnell vom Körper aufgenommen und hat eine Halbwertszeit von etwa 5 Stunden. Das bedeutet, dass nur etwa die hälfte des aufgenommenen Koffeins innerhalb von 5 Stunden abgebaut wird. Und selbst das ist ein Richtwert. Jeder Mensch baut Koffein unterschiedlich schnell ab.

Es blockiert Adenosinrezeptoren im Gehirn, was dazu führt, dass das Gehirn weniger müde und schläfrig wird. Es erhöht auch die Konzentration von Dopamin und Noradrenalin im Gehirn, was zu einem gesteigerten Wohlbefinden und gesteigerter Leistungsfähigkeit führen kann.

Koffein hat auch einige Nebenwirkungen, wie z.B. Schlafstörungen, Zittern und Herzrasen bei übermäßigem Konsum. Die empfohlene tägliche Dosis für Erwachsene beträgt etwa 400 mg, was etwa der Menge in vier Tassen Kaffee entspricht.

Solltest du deinen Koffeinkonsum einschränken wollen, hast du mehrere Möglichkeiten:

• Kaufe unseren Decaf Kaffee (ganz ohne Koffein bzw. unterhalb der Richtwerte). Wir achten beim Kauf von entkoffeiniertem Rohkaffee auf die verwendete Entkoffeinierung und nutzen primär die hochwertige Swiss Water Methode sowie die natürliche CO2 Methode.
• Trinke allgemein nur bis 12 Uhr Kaffee: Da die Halbwertszeit für Koffein rund 5 Stunden beträgt, kannst du auf deinen Kaffeekonsum am Nachmittag verzichten. So solltest du Abends besser einschlafen können. 
• Kaffee mischen: ich habe Kunden, die sich einen "half caf" selber mischen. Dazu kannst du ganz einfach 50% Espresso mit 50% Decaf mischen. Fertig!