Der Brew Ratio bezieht sich auf das Verhältnis von Kaffee zu Wasser bei der Zubereitung von Kaffee. Er wird in der Regel als "Kaffeemenge zu Wassermenge" ausgedrückt und kann auf verschiedene Arten angegeben werden, wie zum Beispiel als Gramm Kaffee pro Milliliter Wasser oder als Verhältnis von Kaffee zu Wasser, wie 1:15 (1 Teil Kaffee zu 15 Teilen Wasser).
Ein typisches Brew Ratio für Filterkaffee liegt zwischen 1:15 und 1:18, was bedeutet, dass für jede Einheit Kaffee 15 bis 18 Einheiten Wasser verwendet werden.
Ein "kräftiger" Filterkaffee könnte also z.B. ein Brew Ratio von 1:15 haben. Wir würden dann bei einer Tasse Kaffee beispielsweise 14g Kaffee und (14x15=) 210 g / ml Wasser verwenden.
Für Espresso wird in der Regel ein Brew Ratio von 1:2 oder 1:3 empfohlen, was bedeutet, dass für jede Einheit Kaffee 2 bis 3 Einheiten Wasser verwendet werden.
Es ist wichtig zu beachten, dass der Brew Ratio nicht der einzige Faktor ist, der die Qualität des Kaffees beeinflusst. Andere Faktoren wie Mahlgrad, Brühzeit und Wassertemperatur spielen ebenfalls eine wichtige Rolle bei der Zubereitung eines perfekten Kaffees.
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