Espresso. Er ist legendär.
Jeder kennt ihn. Viele missverstehen ihn.
Technisch ausgedrückt ist Espresso eine Zubereitung, bei der aus dem gemahlenen Kaffeemehl unter Druck und Hitze mit Wasser die aromatischen Bestandteile herausgelöst werden. Die geschieht in der Regeln innerhalb von 30 Sekunden.
Espresso ist kurz und kräftig. Meist landen in der Tasse zwischen 20 und 30ml. Die Aromasättigung liegt bei ca. 8-10%.
Seine Beliebtheit hat der Espresso auch deshalb erlangt, weil er als Basis für sehr viele Getränke dient. So wird z.B. ein Cappuccino mit einem Espresso Shot zubereitet oder ein Flat White mit einem Doppio (=doppelter Espresso).
Für eine recht ausführliche Beschreibung des Phänomens "Espresso" kannst du hier im Kaffeeblog nachlesen: Dein ultimativer Leitfaden für den perfekten Espresso
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