Artikel: Slow Coffee

9. Apr 2024Back to basics

Slow Coffee

In der Spezialitätenkaffeewelt und im Besonderen durch die Third Wave Coffee Bewegung ist der Begriff "Slow Coffee" zum Synonym für die traditioneller Filterkaffee Zubereitung geworden.

Slow Coffee stellt single origin Kaffeebohnen in den Vordergrund. Kaffee wird hier in der Regel manuell aufgebrüht - mit Liebe zum Detail und viel Zeit.

In unserer schnelllebigen Welt versucht Slow Coffee ein Gegengewicht zu setzen: es geht um Bewusstsein für das Produkt Kaffee, um das Erlebnis der Zubereitung, die Interaktion mit dem Barista.

Gleichzeitig steht die Slow Coffee Bewegung im Gegensatz zur wirtschaftlichen getriebenen Idee eines Coffee Shops. Langsame Kaffeezubereitung würde zu viel Zeit und damit Geld kosten.

Wir lieben die Slow Coffee Idee. Produkte für die Filterkaffeezubereitung findest du in unserem Shop.

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Espresso

Espresso. Er ist legendär. Jeder kennt ihn. Viele missverstehen ihn. Technisch ausgedrückt ist Espresso eine Zubereitung, bei der aus dem gemahlenen Kaffeemehl unter Druck und Hitze mit Wasser di...

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Mega nette Menschen. Und der Kaffee ist einfach nur himmlisch.

Super

Beste French-Press! Schon die dritte gekauft ;-)

Keine Fruchtnoten

Ich habe den äthiopischen Kaffee gekauft, um die vielen Fruchtnoten zu schmecken, die auch bei der Beschreibung des Kaffees angepriesen worden sind. Leider ist die Röstung meines Erachtens zu dunkel, so dass die Aromen des Kaffees sehr schwach bis nicht vorhanden sind, so wie ich es von einem äthiopischen Kaffee nicht gewohnt bin. Ich hatte diesbezüglich auch den Röster angeschrieben, aber leider keine Antwort erhalten.

Hallo Christian,

danke für deine Rückmeldung, auch wenn ich persönlich die Empfindung nicht teilen kann. Suke Quto ist seit Jahren bei meinen Filterkaffee-Kunden sehr beliebt. Dennoch nehme ich dein Feedback ernst und werde die aktuelle Röstung erneut auf Qualität hin prüfen, was ohnehin zu unserem Standard gehört.

Eine Nachricht liegt mir von dir leider nicht vor. Telefonisch ist es manchmal schwierig, da wir in der Rösterei nicht telefonieren können und ich gleichzeitig regelmäßig auf Messe bin. Auf E-Mails antworte ich in der Regel innerhalb von 24 Stunden.

Zudem plane ich in den kommenden Wochenn einen neuen Kenianer in den Shop aufzunehmen. Gerne sende ich dir eine Kostprobe zum Vergleich zu.

Bis dahin, alles Gute und eine schöne Weihnachtszeit.

Anders als erwartet

Ich hatte einen wohlschmeckenden, aromatischen Kaffee erwartet. Leider schmeckt der Kaffee recht fad und gibt man etwas Milch dazu, dann ist da kaum vernünftiger Kaffeegeschmack. Viel Geld bezahlt für diesen geschmacksfreien Kaffee.

Hallo Isabella,

vielen Dank für die Bemühung, hier eine Bewertung zu hinterlassen.

Es ist natürlich schade, dass du mit dem Produkt nicht zufrieden warst. Natürlich sollte der Kaffee aromatisch sein. Nicht fad. Wir werden auch zukünftig die frischen Chargen auf Qualität hin prüfen. Daneben würde ich dir gerne raten, ganze Bohnen zu kaufen (statt gemahlen). Koffeinfreier Kaffee ist ohnehin immer etwas heikel, aber das könnte schon eine Verbesserung bringen.

Sicher ist dir auch bewusst, dass koffeinfreier Kaffee eine etwas andere Zubereitung braucht. Vielleicht kannst du daran auch noch feilen.
Tatsächlich haben wir Kunden, die den Santa Fee im Abo Monat für Monat bestellen. Aber, Geschmack ist natürlich etwas sehr persönliches.

Erneut: Danke für dein Feedback!!

lg, Lars

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