Indien

Nagambika Estate, säurearm und unkompliziert, 100% arabica

24 €
24 € / kg

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GESCHMACKSNOTEN | Vollmilchschokolade . Mandel . Karamell 

Eine wahre Komposition von  Aromen und Düften: schon bei der Zubereitung steigt ein süßlicher Mandelduft auf und auch später in der Tasse wechseln sich raffiniert Aromen von süßem Nougat, Karamell, Vollmilchschokolade und einem Hauch Chai-Gewürzen ab.

Einfache Handhabung: Der säurearme Nagambika Espresso aus Indien ist einer der unkompliziertesten Kaffees, die wir haben: reichlich Crema, einfache Einstellung deiner Kaffeemühle und aromatische Vielfalt von der ersten Tasse an. Besonders lecker auch aus die Herdkanne oder dem Vollautomaten.

Familientradition Kaffee: Seit drei Generationen wird auf dem Nagambika Estate Spezialitätenkaffee angebaut. Die Ursprünge des Kaffees, der von AN Devraj und seiner Frau Pallavi in den Bababudan Giri Hills per Hand geerntet wird, gehen ca. 400 Jahre zurück.

Nachhaltiger Anbau hochwertiger Varietäten: Die Familie Devraj baut diesen Spezialitäten-Kaffee in dritter Familiengeneration im Mischwald an. Bäume im Mischwald spenden wichtigen Schatten, der die empfindlichen Varietäten S795, SLN9 und Cauvery schützen. Gleichzeitig wachsen auch Mango und Bananenstauden zwischen den Kaffeesträuchern, die dem Kaffee aus dieser Region einen individuellen Charakter verleihen. 

Fairer Handel: Aufgrund unseres auf Qualität basierenden Handelsmodells bezahlen wir unseren Kaffeebauern häufig ein Vielfaches des aktuellen Marktpreises. Es ist uns wichtig, dass Kaffeebauern für Ihre Investition in hochwertige Qualität belohnt werden. Daneben unterstützen wir Micro: World Vision’s “Der gute Kredit”.

Handwerklich geröstete Frische: wir veredeln unsere Rohkaffees mit dem schonenden Trommelröstverfahren, präzise und sorgfältig. Säure wird aufgrund einer Röstdauer von 11 bis 16 Minuten effektiv abgebaut. Die Qualität kann durch kleinere Chargen gut kontrolliert werden und dein Kaffee kommt stets frisch bei dir an.

Aromadichte Ziplock Verpackung “Ökoline”: die Verpackung des Nagambika besteht aus Kraftpapier und einer (im Vergleich zu Aluminium) umweltschonenden PE Barriere. So können wir komplett auf schädliches Aluminium verzichten und dennoch das Aroma des Kaffees bewahren. Alle Verpackungen stammen aus der Ökoline Linie Made in Germany und können wiederverwertet werden.

 

Empfehlung

Alle, die einen kräftigen Kaffee bevorzugen, kommen beim Geschmackswunder von den Bababudan Giri Hills voll auf ihre Kosten. Indische Kaffees haben von Natur aus weniger Säure als afrikanische Kaffeesorten. Unser Nagambika Estate Espresso wird hell geröstet, erhält dadurch eine spritzige Frische und ist gleichzeitig vollmundig und kraftvoll im Geschmack ohne bitter zu werden.

Wir genießen den Nagambika Estate natürlich gern als Espresso und in diversen Espresso-basierten Spezialitäten wie z.B. einem Flat White. Während viele Kaffees in der Milch untergehen, kann sich der Nagambika Estate geschmacklich behaupten. Auch in der Herdkanne und in der French Press (bitte persönliche Vorliebe probieren) schmeckt uns dieser Kaffee und die reichliche Crema einfach hervorragend. 

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