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CAFEC Flower Dripper aus Arita-Porzellan
Der CAFEC Flower Dripper ist ein konischer Handfilter aus Japan, der speziell für die Pour-Over-Zubereitung von Filterkaffee entwickelt wurde.
Seinen Namen verdankt er der auffälligen Struktur auf der Innenseite. Die tiefen, blütenförmig angeordneten Rippen schaffen Abstand zwischen Papierfilter und Dripper und sollen dafür sorgen, dass das Wasser gleichmäßig durch das Kaffeebett fließen kann.
Das Ziel: eine kontrollierte Extraktion und eine klare, aromatische Tasse.
Bei vielen Handfiltern verlaufen die Rippen relativ geradlinig an der Innenwand.
CAFEC verfolgt beim Flower Dripper einen anderen Ansatz.
Die Rippen sind deutlich ausgeprägt und erinnern an die Blütenblätter einer Blume. Dadurch liegt der Papierfilter nur an bestimmten Punkten direkt am Porzellan an.
Zwischen Filterpapier und Dripper entstehen Luftkanäle. Das unterstützt den Wasserfluss und gibt dem Kaffeemehl während des Aufgießens Raum, sich auszudehnen.
CAFEC beschreibt diese Geometrie als einen entscheidenden Bestandteil seiner eigenen Extraktionstheorie.
Der Flower Dripper wird aus Arita-Porzellan gefertigt.
Arita gehört zu den traditionsreichsten Porzellanregionen Japans. Die Geschichte der dortigen Porzellanherstellung reicht rund 400 Jahre zurück.
Das Material wird bei hohen Temperaturen gebrannt und ergibt einen festen, fein strukturierten Dripper mit einer glatten Oberfläche.
Neben seiner Funktion gefällt uns am Flower Dripper ehrlich gesagt vor allem eines: Er sieht einfach richtig gut aus.
Die Kombination aus der ungewöhnlichen Blütenform und den kräftigen Farben macht ihn zu einem der schönsten Handfilter in unserem Sortiment.
Die von uns angebotene Cup-4-Version eignet sich laut CAFEC für die Zubereitung von ungefähr 2 bis 4 Tassen Filterkaffee.
Damit ist sie ideal, wenn du nicht nur eine einzelne Tasse, sondern beispielsweise 300 bis 600 ml Kaffee aufbrühen möchtest.
Wie viel Kaffee du tatsächlich verwendest, hängt natürlich von deinem gewünschten Brew Ratio ab.
Als einfachen Ausgangspunkt empfehlen wir etwa 60 Gramm Kaffee pro Liter Wasser.Für 500 ml Wasser wären das beispielsweise rund 30 Gramm Kaffeebohnen.
Der Flower Dripper verwendet konische Papierfilter. Passend dazu bietet CAFEC eigene Filterpapiere in verschiedenen Ausführungen an.
Besonders bekannt sind die Abaca-Filter.
Abaca ist eine Pflanzenfaser, die auch als Manilahanf bezeichnet wird. CAFEC kombiniert Abaca-Fasern mit Holzzellstoff zur Herstellung seiner Filterpapiere.
Die Filter besitzen auf beiden Seiten eine spezielle Oberflächenstruktur, die CAFEC als Two-Side Crepe bezeichnet.
Diese Struktur schafft kleine Zwischenräume zwischen Papier und Dripper und soll einen gleichmäßigen Wasserfluss unterstützen.
Abaca+ Filter und schneller Wasserfluss
Bei den neueren Abaca+ Filtern verwendet CAFEC eine sogenannte Fine-Grained-Technologie.
Dabei liegen die feinen Strukturen des Filterpapiers dichter beieinander und die Papieroberfläche wird gleichmäßiger.
Laut CAFEC ermöglicht diese Konstruktion einen besonders gleichmäßigen und schnellen Wasserfluss.
Das gibt dir beim Pour Over mehr Möglichkeiten, die Extraktion über Mahlgrad, Wassermenge und Geschwindigkeit des Aufgießens selbst zu steuern.
Wir würden daraus allerdings keine Wissenschaft machen.
Ein guter Kaffee, ein sinnvoller Mahlgrad, frisches Wasser und ein halbwegs kontrollierter Pour reichen für den Anfang vollkommen aus.
CAFEC ist eine Marke des japanischen Unternehmens Sanyo Sangyo. Sanyo Sangyo wurde 1973 gegründet und beschäftigt sich seit Jahrzehnten mit Filterpapier und Zubehör für die Kaffeezubereitung.
Nach eigenen Angaben entwickelte das Unternehmen als erster Hersteller konisches Filterpapier.
2016 entstand daraus die eigene Marke CAFEC. Neben Handfiltern entwickelt CAFEC unterschiedliche Filterpapiere und weitere Produkte für die manuelle Kaffeezubereitung.
Der Flower Dripper passt zu dir, wenn du gerne Filterkaffee per Hand zubereitest und einen hochwertigen Porzellanfilter suchst.
Besonders interessant ist er, wenn du gerne mit Mahlgrad, Aufgießtechnik und unterschiedlichen Filterpapieren experimentierst.
Und wenn du der Meinung bist, dass ein Handfilter nebenbei auch noch gut aussehen darf, macht der Flower Dripper ebenfalls ziemlich viel richtig.
Ein schöner Handfilter.
Aber vor allem ein ziemlich gutes Werkzeug für guten Filterkaffee.
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