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Waldbeeren | Toffee | Nougat | Kakao | Zimt
Hidden Valley ist ein vollmundiger Arabica aus Papua-Neuguinea, der fruchtige und schokoladig-nussige Aromen ziemlich entspannt miteinander verbindet.
In der Tasse treffen Waldbeeren auf Toffee, Nougat und Kakao, dazu kommt ein feiner Hauch Zimt.
Der Kaffee bringt viel Körper und Süße mit, ohne schwer zu wirken. Gerade diese Kombination macht ihn für uns zu einem der vielseitigsten Kaffees im Sortiment.
Als Filterkaffee funktioniert er genauso gut wie als Espresso, Cappuccino oder Café Crème aus dem Vollautomaten. Vor allem in Verbindung mit Milch tauchen auf einmal zimtige Aromen auf.
Papua-Neuguinea hat eine lange Arabica-Tradition.
Eine besondere Rolle spielt dabei die Varietät Blue Mountain, deren Pflanzenmaterial Ende der 1920er-Jahre aus Jamaika nach Papua-Neuguinea gebracht wurde. Die Coffee Industry Corporation von Papua-Neuguinea führt Blue Mountain bis heute als eine der kommerziell angebauten Arabica-Varietäten des Landes.
Hidden Valley wird als 100 % Arabica angebaut und nach der Ernte nass aufbereitet.
Diese Washed-Aufbereitung unterstützt ein klares Tassenprofil und lässt neben den kräftigeren Kakao- und Nougatnoten auch die fruchtige Seite des Kaffees gut zur Geltung kommen.
Hinter Hidden Valley steht Glenn Winstanley, der die Kaffeeplantage Ende der 1990er-Jahre übernommen hat.
Zur Erntezeit arbeiten nach den verfügbaren Informationen bis zu rund 300 Menschen aus der lokalen Umgebung auf der Plantage.
Beim Anbau wird nach den vorliegenden Angaben auf chemische Pflanzenschutzmittel und synthetische Düngemittel verzichtet. Diese Angaben beziehen sich auf die landwirtschaftliche Arbeit auf der Farm.
Für uns ist bei diesem Kaffee vor allem interessant, dass Herkunft, Plantage und Produzent nachvollziehbar sind und dass der Kaffee seit Jahren ein erstaunlich konstantes Geschmacksprofil liefert.
Hidden Valley lässt sich nur ungern in eine Schublade stecken. Als Filterkaffee kommen die fruchtigen Waldbeer-Noten besonders schön zur Geltung.
Im Siebträger oder Vollautomaten treten dagegen Kakao, Toffee und Nougat stärker in den Vordergrund.
Unsere Empfehlungen:
Filterkaffee: fruchtig, süß und klar
Espresso: vollmundig mit Kakao und Nougat
Cappuccino: kräftig genug für Milch
Vollautomat: unkompliziert und ausgewogen
French Press: viel Körper und Süße
Persönlich mögen wir Hidden Valley besonders gerne aus dem Handfilter.
Aber das ist nur unsere Meinung.
Der Kaffee kann mehr.
Unsere aktuelle Kaffeeverpackung besteht aus einem aluminiumfreien Monomaterial.
Ihre Recyclingfähigkeit wurde nach dem „Made for Recycling“-Verfahren von Interzero (ehemals Interseroh) bewertet.
Nach Gebrauch gehört der Beutel in Deutschland in die Gelbe Tonne beziehungsweise den Gelben Sack.
Für dich, wenn du …
vollmundigen Kaffee mit wenig Säureeindruck magst,
Schokolade und Nougat genauso gerne schmeckst wie etwas Frucht,
Kaffee aus Papua-Neuguinea entdecken möchtest,
einen Kaffee für mehrere Zubereitungsarten suchst,
und dich nicht zwischen Espresso und Filterkaffee entscheiden möchtest.
Waldbeeren, Toffee und Kakao und erstaunlich unkompliziert dabei.
Hidden Valley ist einer dieser Kaffees, bei denen die Tüte meistens schneller leer ist als geplant.
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