Papua Neu-Guinea

Hidden Valley, direct trade, 100% arabica aus Papua-Neuguinea

27 €
27 € / kg

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GESCHMACKSNOTEN | Waldbeeren . Toffee . Nougat . Kakao . Zimt

Kaffees aus Papua Neu-Guinea sind bekannt für eine dichte Textur und ihre geringe Säure. Der hochwertige Hidden Valley kombiniert ein reichhaltiges Bouquet an Aromen zu einer besonders schmackhaften Gesamtkomposition. Herrlich fruchtige Waldbeer-Aromen verbinden sich mit nussigem Toffee und Mandel. Ein Hauch von Zimt und Nougat kann ebenfalls wahrgenommen werden. 

Nachhaltiges Plantagenmanagement: Plantagenbesitzer Glenn Winstanley kam als Quereinsteiger zum Kaffee. Mittlerweile beschäftigt er gut 300 Plantagenarbeiter und sorgt für nachhaltige und faire Arbeitsbedingungen. Alle seine Arbeiter und Familien genießen ein festes Einkommen und sichere Unterkünfte. 

Sorgfältiger Anbau und Verzicht auf Pestizide: Spezialitätenkaffees werden stets unter besonderer Berücksichtigung von Mensch und Natur angebaut. Es geht um Wertschätzung. Soweit möglich, wird auf chemische Pestizide verzichtet. Unter ganz besonderen Umständen kann der Einsatz von Schädlingsbekämpfungsmitteln aber die Existenz einer Kaffeeplantage sichern. 

Direct Trade: Zwar beziehen wir diesen Rohkaffee von befreundeten Röstern, dennoch wird der Hidden Valley direkt gehandelt, d.h. Mittelmänner werden so gut es geht ausgeschlossen. Direct Trade zeichnet sich durch noch mehr Transparenz und geschäftliche Beziehungen auf Augenhöhe aus. So können wir gewährleisten, dass Kaffeebauern tatsächlich für ihre harte Arbeit fair entlohnt werden. 

Fairer Handel: Aufgrund unseres auf Qualität basierenden Handelsmodells bezahlen wir unseren Kaffeebauern häufig ein Vielfaches des aktuellen Marktpreises. Es ist uns wichtig, dass Kaffeebauern für Ihre Investition in hochwertige Qualität belohnt werden. Daneben unterstützen wir Micro: World Vision’s “Der gute Kredit”.

Handwerklich geröstete Frische: wir veredeln unsere Rohkaffees mit dem schonenden Trommelröstverfahren, präzise und sorgfältig. Säure wird aufgrund einer Röstdauer von 11 bis 16 Minuten effektiv abgebaut. Die Qualität kann durch kleinere Chargen gut kontrolliert werden und dein Kaffee kommt stets frisch bei dir an.

Aromadichte Ziplock Verpackung “Ökoline”: die Verpackung des Kaffees besteht aus Kraftpapier und einer (im Vergleich zu Aluminium) umweltschonenden PE Barriere. So können wir komplett auf schädliches Aluminium verzichten und dennoch das Aroma des Kaffees bewahren. Alle Verpackungen stammen aus der Ökoline Linie Made in Germany und können wiederverwertet werden.

Empfehlung

Unser Hidden Valley ist ein sehr vielseitiger Kaffee, den wir nicht gern in eine Zubereitungs-Schublade stecken wollen. Wir empfehlen den Hidden Valley zunächst als Espresso, der pur oder als Cappuccino hervorragend schmeckt und bei unseren Kunden sehr beliebt ist. 

Aber auch als Filterkaffee und anderen Brühmethoden kommen vor allem die fruchtigen Töne voll zur Geltung. Wer lieber die nussigen Aromen sowie Toffee und Nougat schmecken möchte kann mit dem Vollautomaten und dem Siebträger experimentieren. Uns persönlich schmeckt der Hidden Valley am besten als Filterkaffee aus dem Handfilter oder der Walküre.

 

 

 

Customer Reviews

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M
Michelle
ganz genau das was ich mir erhofft hatte

sehr leckerer Kaffee, säurearm, ein feiner, nicht sehr aufdringlicher Geschmack, aber keineswegs langweilig; ich habe ihn bislang ausschließlich in der Frenchpress zubereitet

S
Sandra Ankenbrand
Toll!

Vielfaeltige und interessante Auswahl... hervorrgende Qualitaet und toller Service!

E
Espressivo
Zuverlässig, schnell, gut und sogar persönlich

Guter Kaffee, netter Shop mit persönlicher Note.

K
Klaus Tschannerl
Alles bestens

Ich bestelle inzwischen seit Jahren bei Lars und kann nur Bestnoten vergeben, sowohl bei Qualität als auch bei Service

D
David
Im V60 super!

Hab diesen zum Probieren bestellt. Bin positiv überrascht! Etwas feiner gemahlen, im V60 einfach super!

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