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Präzise Handmühle für Espresso und Filterkaffee
Die Timemore Chestnut X ist eine hochwertige Handkaffeemühle für alle, die beim Mahlen möglichst viel Kontrolle haben möchten. Sie deckt einen großen Mahlgradbereich ab und kann sowohl für Espresso als auch für Pour Over, AeroPress, Herdkanne und French Press eingesetzt werden.
Das Herzstück der Mühle ist das 42 mm große S2C-Mahlwerk aus Edelstahl. S2C steht bei Timemore für Spike to Cut. Die Kaffeebohnen werden im oberen Bereich des Mahlwerks zunächst vorzerkleinert und anschließend durch den eigentlichen Mahlbereich geführt. Die Konstruktion ist darauf ausgelegt, ein möglichst gleichmäßiges Mahlergebnis zu erzeugen.
Eine der besonderen Eigenschaften der Chestnut X ist die sehr fein abgestufte Mahlgradverstellung. Die Haupteinstellung besitzt 24 Positionen. Innerhalb jeder Position stehen fünf weitere Feinabstufungen zur Verfügung. Insgesamt ergeben sich dadurch 120 mögliche Mahlgradeinstellungen.
Gerade bei Espresso ist das interessant, weil schon kleine Änderungen am Mahlgrad die Durchlaufzeit und damit den Geschmack deutlich verändern können. Gleichzeitig lässt sich die Chestnut X weit genug öffnen, um auch gröbere Mahlgrade für Filterkaffee oder French Press einzustellen.
Wer regelmäßig zwischen unterschiedlichen Zubereitungsmethoden wechselt, kann einmal gefundene Einstellungen durch die definierte Skalierung gut wiederfinden.
Das konische Mahlwerk besitzt einen Durchmesser von 42 mm und besteht aus SUS440-Edelstahl. Timemore gibt für das Mahlwerk eine Härte von ungefähr 58,5 bis 60,5 HRC an.
Für die Kaffeezubereitung ist vor allem entscheidend, dass eine gute Mühle möglichst reproduzierbar arbeitet. Wenn du denselben Kaffee mit derselben Dosierung und demselben Rezept zubereitest, sollte der Mahlgrad nicht jedes Mal ein Glücksspiel sein.
Eine gute Mühle macht aus schlechtem Kaffee keinen guten Kaffee. Aber sie gibt einem guten Kaffee deutlich bessere Chancen.
Die Chestnut X ist keine reine Filtermühle. Durch ihre feine Mahlgradverstellung lässt sie sich auch für Espresso einsetzen.
Damit eignet sie sich unter anderem für Siebträger, Herdkanne, AeroPress, V60 und andere Pour-Over-Methoden, klassische Filterkaffeemaschinen und French Press.
Besonders interessant ist das für alle, die nicht für jede Zubereitungsmethode eine eigene Mühle kaufen möchten.
Das Gehäuse der Chestnut X besteht aus einer Aluminiumlegierung und fühlt sich entsprechend massiv an. Gleichzeitig liegt die Mühle durch ihre Form und die strukturierte Oberfläche gut in der Hand.
Auch die Kurbel ist durchdacht. Sie lässt sich einklappen, wodurch die Mühle beim Transport oder im Schrank deutlich kompakter wird.
Der Bohnenbehälter fasst ungefähr 30 Gramm Kaffee. Das reicht problemlos für die meisten klassischen Filterrezepte und natürlich auch für einen doppelten Espresso.
Mit ungefähr 160 mm Höhe und 55 mm Durchmesser bleibt die Chestnut X trotz ihrer soliden Konstruktion relativ kompakt.
Die Chestnut X richtet sich an Kaffeetrinker, denen eine einfache Einsteiger-Handmühle irgendwann nicht mehr reicht.
Wenn du hochwertige Kaffees zubereitest, unterschiedliche Rezepte ausprobierst und den Mahlgrad bewusst verändern möchtest, spielt die feine Verstellung ihre Stärke aus. Besonders interessant ist sie, wenn du mit derselben Mühle sowohl Filterkaffee als auch Espresso zubereiten möchtest.
Für eine einzelne Tasse am Morgen braucht niemand zwingend 120 Mahlgradeinstellungen.
Wenn man allerdings einmal angefangen hat, bei einem Espresso darüber nachzudenken, ob der Mahlgrad vielleicht noch einen Zwischenschritt feiner sein könnte, sieht die Sache meistens anders aus.
Wie jede Kaffeemühle sollte auch die Chestnut X regelmäßig von Kaffeeresten und feinem Kaffeestaub befreit werden. Dafür eignet sich ein kleiner Reinigungspinsel.
Das Mahlwerk sollte nicht unter fließendem Wasser gereinigt werden. Für die normale Pflege reicht eine trockene Reinigung vollkommen aus.
So verhinderst du, dass sich alte Kaffeerückstände in der Mühle sammeln und später den Geschmack beeinflussen.
Die Timemore Chestnut X besitzt ein konisches S2C-Mahlwerk aus SUS440-Edelstahl mit 42 mm Durchmesser. Die zweistufige Mahlgradverstellung bietet insgesamt 120 Einstellungen und deckt einen Bereich von Espresso bis French Press ab.
Der Bohnenbehälter fasst ungefähr 30 Gramm Kaffee. Das Gehäuse besteht aus einer Aluminiumlegierung. Die Kurbel lässt sich für Transport und Aufbewahrung einklappen. Die Mühle ist ungefähr 160 mm hoch und hat einen Durchmesser von etwa 55 mm.
Farbe: Schwarz.
Die Chestnut X ist vor allem dann interessant, wenn eine Handmühle nicht nur praktisch, sondern ein ernsthaftes Werkzeug für die Kaffeezubereitung sein soll.
Das 42 mm S2C-Mahlwerk, die sehr feine Mahlgradverstellung und die solide Verarbeitung machen sie zu einer Mühle, mit der du vom Espresso bis zum Filterkaffee ziemlich viel abdecken kannst.
Und sie ist eine dieser Handmühlen, bei denen das Mahlen nicht mehr nur der notwendige Schritt vor dem Kaffee ist.
Es gehört irgendwie schon dazu.
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