Indonesien

Java Longberry, Exotik pur

€25,99
€25,99 / kg
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GESCHMACKSNOTEN | Aprikose . Schokolade . Rote Beeren . Tabak . Dabei süßlich dominant mit einer ausbalancierten Säure. 

Schon beim Mahlen steigen feine Aromen von Schokolade, Beeren, Tabak und Aprikose auf. In der Tasse überzeugt Java Longberry mit vollem Körper, einer angenehmen Säure und ausbalancierten Geschmacksnuancen von Jasmin, Zitrone, Schokolade und Aprikose. 

Halb-trockene Aufbereitung: bei der halb-trockenen Aufbereitung wird im ersten Verarbeitungsschritt nicht das komplette Fruchtfleisch entfernt, sondern lediglich die äußere Schicht. Dadurch erhält der Kaffee mehr Körper und Süße während die fruchtige Lebendigkeit durch ausgewogene Säure nicht gänzlich verloren geht. Das Ergebnis ist ein hervorragender, ausgewogener, interessanter Kaffee.

Hohe Bekömmlichkeit: Der Java Longberry wird relativ hell geröstet, damit die feinen Säuren nicht gänzlich verloren gehen. Dennoch ist dieser Kaffee höchst bekömmlich, da der besondere Aufbereitungsprozess die in der Bohne enthaltene Säure reduziert. Unser traditionelles Röstverfahren hilft ebenfalls die "schädlichen" Gerbsäuren effektiv abzubauen. 

Nachhaltigkeit: Die hab-trockene Aufbereitung ist zudem wassersparender als die gewaschene Methode, da die Kaffeekirschen nach dem "de pulping" über Nacht trocken fermentiert (=ohne Wasser) werden. Erst dann werden sie gewaschen. 

Anbau & Region: der Java Longberry stammt aus Sunda, der besten und ältesten Anbauregion der Insel (Western Java). Die Kooperative Klasik Beans baut diesen Kaffee unter nachhaltigen ökologischen  Gesichtspunkten an und stellt die faire Behandlung von Arbeitern sicher. Das Ziel der kleinen Kooperative ist die Erhaltung indonesischer Kultur durch nachhaltigen, bio-zertifizierten und fairen Kaffeeanbau. 

Fairer Handel: Aufgrund unseres auf Qualität basierenden Handelsmodells bezahlen wir unseren Kaffeebauern häufig ein Vielfaches des aktuellen Marktpreises. Es ist uns wichtig, dass Kaffeebauern für Ihre Investition in hochwertige Qualität belohnt werden. Daneben unterstützen wir Soziale Projekte in der Anbauregion und World Vision’s “Der gute Kredit”.

Handwerklich geröstete Frischegarantie: wir veredeln unsere Rohkaffees nach dem traditionellen, schonende Trommelröstverfahren. Säure wird effektiv abgebaut und der Kaffee ist bekömmlicher. Qualität kann durch kleinere Chargen besser kontrolliert werden und dein Kaffee kommt stets frisch bei dir an

Aromadichte Ziplock Verpackung “Ökoline”: die Verpackung des Fazenda Rainha besteht aus Kraftpapier und einer umweltschonenden PE Barriere. So können wir komplett auf schädliches Aluminium verzichten und dennoch das Aroma des Kaffees bewahren. Alle Verpackungen stammen aus der Ökoline Linie Made in Germany und können wiederverwertet werden.

Empfehlung

Wir genießen den Java Longberry am frühen Morgen als kräftigen Filterkaffee - gern aus der Aeropress oder dem Handfilter. Wer glaubt, dass Filterkaffee "lasch" ist, hat diesen Java Longberry noch nicht probiert. Da schmeckt jede Tasse nach mehr. 

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