Blend

Saboroso Espresso, 70% arabica / 30% robusta, vielseitig einsetzbar

27 €
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GESCHMACKSNOTEN | Schokolade . Nougat . Gewürz

Wer Kaffeemischungen kennt, liebt sie aufgrund ihres beständigen Geschmacks und der (zumindest im Spezialitätenkaffee Bereich) stets hohen Qualität. Der Saboroso ist eine in Deutschland sehr beliebte Mischung und ist mit seinem weichen aber gleichzeitig kräftigen Espresso Aromaprofil bereits im Crema Magazin erschienen. 

Saboroso = (port.) schmackhaft - genau der richtige Name für unsere Espressomischung

Die verwendeten Kaffeebohnen stammen aus Brasilien, Kolumbien und Vietnam. Die milden Bourbon-Kaffeebohnen aus Brasilien verleihen dem Saboroso ein ausgeprägtes Schokoladen-Aroma und Anklänge von Nougat.

Zudem nutzen wir einen Anteil Arabica-Kaffeebohnen aus Kolumbien. Während Brasilien die Grundlage für diesen Espresso liefert, bietet Kolumbien etwas spritzige Säure, die den Kaffee lebendig macht, aber dennoch dezent im Hintergrund bleibt. 

Durch die Weltbank wurde der Anbau der Robusta-Kaffeebohne in Vietnam stark gefördert. Heute ist Vietnam einer der größten Kaffeeproduzenten weltweit. Die Robusta (Canephora) Kaffeebohnen aus Vietnam sind charakteristisch erdig und würzig. Sie geben dem Saboroso einen kräftigen, aber nicht aufdringlichen Körper, der vor allem als Espresso und Milchmischgetränk zum Tragen kommt. Bei einem Robusta-Anteil von 30% bekommt dieser Saboroso eine echt italienische Persönlichkeit.  

Fairer Handel: Aufgrund unseres auf Qualität basierenden Handelsmodells bezahlen wir unseren Kaffeebauern häufig ein Vielfaches des aktuellen Marktpreises. Es ist uns wichtig, dass Kaffeebauern für Ihre Investition in hochwertige Qualität belohnt werden. Daneben unterstützen wir Micro: World Vision’s “Der gute Kredit”

Handwerklich geröstete Frische: wir veredeln unsere Rohkaffees mit dem schonenden Trommelröstverfahren, präzise und sorgfältig. Säure wird aufgrund einer Röstdauer von 11 bis 16 Minuten effektiv abgebaut. Die Qualität kann durch kleinere Chargen gut kontrolliert werden und dein Kaffee kommt stets frisch bei dir an.

Aromadichte Ziplock Verpackung “Ökoline”: die Verpackung besteht aus Kraftpapier und einer (im Vergleich zu Aluminium) umweltschonenden PE Barriere. So können wir komplett auf schädliches Aluminium verzichten und dennoch das Aroma des Kaffees bewahren. Alle Verpackungen stammen aus der Ökoline Linie Made in Germany und können wiederverwertet werden.

 

Empfehlung & Rezept

Saboroso ist ein eher hell gerösteter Espresso mit geringer Säure. Wir lieben dieses Blend als Espresso oder Ristretto mit einem Hauch von dunklem Vollrohrzucker. Ja, auch wir nutzen hin und wieder dezent und gezielt etwas Zucker. 

Geschmacklich finden wir den Saboroso mit 19g (Doppelsieb) in und 52ml out am interessantesten. Die Brühtemperatur setzen wir hier auf 95°C bei einer Brühzeit von 26-32 Sekunden.

Im Cappuccino kann sich der Saboroso ebenfalls exzellent behaupten und wirkt auch mit feinporigem Milchschaum nicht langweilig. Da er weicher und milder ist als der Classico Forte, kann Saboroso auch gut als Flat White zubereitet werden. 

Unsere Kunden bereiten Saboroso meist mit dem Siebträger zu. Allerdings bekommen wir auch immer wieder hervorragendes Feedback von Nutzern der klassischen Bialetti / Herdkanne

Daneben ist der Saboroso auch aus dem Vollautomaten ein echter Genuss. Während viele Kaffees aus dem Vollautomaten belanglos oder zu sauer in der Tasse landen, kann Saboroso sein Aroma auch hier sehr gut entfalten. Wichtig hierbei ist ein feinerer Mahlgrad und eine etwas höhere Brühtemperatur.

 

Customer Reviews

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Anja Bremer
Wie immer alles prima! :-)

Der Kaffee ist einfach großartig! Die Bestellung klappt auch immer hervorragend. Lieben Dank!

M
Michael Lotz
Unter den besten Kaffeebohnen die ich je gekostet habe

Unter den besten Kaffeebohnen die ich je gekostet habe.

S
Sylvia Schulz

Saboroso Espresso, 70% arabica / 30% robusta, vielseitig einsetzbar

j
jürgen uhl
Sehr guter Kaffee

Absolut empfehlenswert

G
Gabriele
Bester Kaffee!

Wir immer, supernetter Kontakt und 1a Beratung, schnelle Lieferung und bester Kaffee zum mehr als fairen Preis.
Sehr sehr empfehlenswert!

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