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GESCHMACKSNOTEN | Schokolade, Karamell, Pfirsich, nussig, kraftvoll und säurearm.
Den Fight Club haben wir als ein weiteres sehr flexibles und ausbalanciertes Arabica-Robusta Blend mit in unser Sortiment aufgenommen. Gleichzeitig gehen wir mit diesem Blend ganz neue Wege.
Während die meisten Blends einer festen Zusammensetzung entsprechen, ist der Fight Club eine Komposition aus saisonalen Rohkaffees. Kurz: die Zusammensetzung ändert sich im Verlauf des Erntejahres während das sensorische Aromaprofil nahezu gleich bleiben soll. Alle im Blend enthaltenen Kaffeesorten sind nachhaltig angebaut und gehandelt worden. Ihre Herkunft kann detailliert nachverfolgt werden.
Die Zusammensetzung des saisonalen Fight Club Blends kann also Kaffees ganz unterschiedlicher Qualitätseinstufungen beinhalten. So kommen die Ranges "Terroir", "Estate" und auch "Microlots" in Frage. Grundsätzlich wird bei der Zusammensetzung auf ein Qualitätsprofil entsprechend der Bewertungsrichtlinien der Specialty Coffee Association von mindestens 83 Punkten geachtet.
Aufgrund unseres auf Qualität basierenden Handelsmodells bezahlen wir unseren Kaffeebauern häufig ein Vielfaches des aktuellen Marktpreises. Es ist uns wichtig, dass Kaffeebauern für Ihre Investition in hochwertige Qualität belohnt werden. Daneben unterstützen wir zahlreiche kleine Unternehmer aus Entwicklungsländern mit zinsfreien Micro-Krediten über die Plattform kiva.org.
Viele unserer Kaffees sind mit Initiativen aus Kaffeeanbauländern verknüpft. Jeder Kauf eines solchen Kaffees ist gleichzeitig eine Investition in eine fairere, nachhaltigere Zukunft. Mit Fight Club haben wir einen Kaffee in unserem Sortiment, dessen Kauf die "Escuela Para Todos" (Schule für alle) Foundation sowie "The New Denim Project" unterstützt.
Wir veredeln unsere Rohkaffees mit dem schonenden Trommelröstverfahren, präzise und sorgfältig. Speziell beim Fight Club wird die Säure aufgrund einer Röstdauer von 13 bis 16 Minuten effektiv abgebaut. Wir halten diesen Kaffee für den Vollautomaten besonders geeignet. Die Qualität kann durch kleinere Chargen gut kontrolliert werden und dein Kaffee kommt stets frisch bei dir an.
Nach langen, ausgiebigen Recherchen haben wir uns letztlich für eine aluminium-freie Verpackung aus Mono-Kunststoff entschieden. Die Verpackung wird zu 100% recyclet. Gleichzeitig bietet die Verpackung ausreichend Aromaschutz für deinen Kaffee. Alle Informationen zum Thema Verpackung findest du unter "Made for Recycling".
Der Fight Club ist kein komplizierter Kaffee. Er ist für Kaffee-Fans genauso geeignet wie für Neueinsteiger in die Spezialitätenkaffee-Szene. Und obwohl Fight Club kein sonderlich exotisches Aromaprofil aufweist, möchten wir betonen, dass auch bei diesem Blend die Qualität der Rohware im Zentrum der Bemühungen steht.
Der Röstgrad des Fight Club ist "medium". Wir verteilen dem Röstkaffee 4 von 5 Punkten. Bewusst rösten wir diesen Kaffee länger als andere Sorten. Somit ist Fight Club beliebt bei unseren Kunden mit Vollautomaten - zu Hause wie auch in Büros.
Espresso | 21g in | 48g out | Brühzeit ca. 25 sec
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