Papua Neu-Guinea

Hidden Valley, bio-zertifiziert, direct trade, 100% arabica

27 €
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GESCHMACKSNOTEN | Waldbeeren . Toffee . Nougat . Kakao . Zimt

Kaffees aus Papua Neu-Guinea sind bekannt für eine dichte Textur und ihre geringe Säure. Der bio-zertifizierte Hidden Valley kombiniert ein reichhaltiges Bouquet an Aromen zu einer besonders schmackhaften Gesamtkomposition. Herrlich fruchtige Waldbeer-Aromen verbinden sich mit nussigem Toffee und Mandel. Ein Hauch von Zimt und Nougat kann ebenfalls wahrgenommen werden. 

Nachhaltiges Plantagenmanagement: Plantagenbesitzer Glenn Winstanley kam als Quereinsteiger zum Kaffee. Mittlerweile beschäftigt er gut 300 Plantagenarbeiter und sorgt für nachhaltige und faire Arbeitsbedingungen. Alle seine Arbeiter und Familien genießen ein festes Einkommen und sichere Unterkünfte. 

Bio-zertifiziert: Unser Hidden Valley ist seit Jahren bio-zertifiziert. Es ist für bio-Bauern nicht immer einfach die Ernte vor Schädlingen oder dem Kaffeerost zu schützen. Dennoch schafft es Plantagenbetreiber Glenn Winstanley jedes Jahr hervorragende Qualität zu ernten. Bio - gut für die Umwelt, gut für die Plantagenarbeiter, gut für dich. 

Direct Trade: Zwar beziehen wir diesen Rohkaffee von befreundeten Röstern, dennoch wird der Hidden Valley direkt gehandelt, d.h. Mittelmänner werden so gut es geht ausgeschlossen. Direct Trade zeichnet sich durch noch mehr Transparenz und geschäftliche Beziehungen auf Augenhöhe aus. So können wir gewährleisten, dass Kaffeebauern tatsächlich für ihre harte Arbeit fair entlohnt werden. 

Fairer Handel: Aufgrund unseres auf Qualität basierenden Handelsmodells bezahlen wir unseren Kaffeebauern häufig ein Vielfaches des aktuellen Marktpreises. Es ist uns wichtig, dass Kaffeebauern für Ihre Investition in hochwertige Qualität belohnt werden. Daneben unterstützen wir Micro: World Vision’s “Der gute Kredit”.

Handwerklich geröstete Frische: wir veredeln unsere Rohkaffees mit dem schonenden Trommelröstverfahren, präzise und sorgfältig. Säure wird aufgrund einer Röstdauer von 11 bis 16 Minuten effektiv abgebaut. Die Qualität kann durch kleinere Chargen gut kontrolliert werden und dein Kaffee kommt stets frisch bei dir an.

Aromadichte Ziplock Verpackung “Ökoline”: die Verpackung des Kaffees besteht aus Kraftpapier und einer (im Vergleich zu Aluminium) umweltschonenden PE Barriere. So können wir komplett auf schädliches Aluminium verzichten und dennoch das Aroma des Kaffees bewahren. Alle Verpackungen stammen aus der Ökoline Linie Made in Germany und können wiederverwertet werden.

Empfehlung

Unser Hidden Valley ist ein sehr vielseitiger Kaffee, den wir nicht gern in eine Zubereitungs-Schublade stecken wollen. Wir empfehlen den Hidden Valley zunächst als Espresso, der pur oder als Cappuccino hervorragend schmeckt und bei unseren Kunden sehr beliebt ist. 

Aber auch als Filterkaffee und anderen Brühmethoden kommen vor allem die fruchtigen Töne voll zur Geltung. Wer lieber die nussigen Aromen sowie Toffee und Nougat schmecken möchte kann mit dem Vollautomaten und dem Siebträger experimentieren. Uns persönlich schmeckt der Hidden Valley am besten als Filterkaffee aus dem Handfilter oder der Walküre. 

Bio-zertifiziert durch ÖkoP Zertifizierungs GmbH mit Akkreditierung durch die DakkS Deutsche Akkreditierungsstelle GmbH und einem Kontrollverfahren gemäß Verordnung (EG) Nr. 834/2007 und 889/2008.

 

 

 

 

DE-ÖKO-037

nicht EU-Landwirtschaft


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L.K.
Super leckerer Kaffee

Super leckerer Kaffee aus einer so gar nicht dafür bekannten Weltgegend. Diese Entdeckung hat sich echt gelohnt.

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W.H.

Ein guter Kaffee, der aber im Vergleich zu den anderen Sorten, die wir probiert haben, recht 'neutral' im Geschmack ist. Ein Kaffee für den empfindlichen Magen, wenig Säure, aber auch keine durchdringenden Röstaromen.

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